Les édulcorants artificiels augmentent-ils votre glycémie ? | Comment les choses fonctionnent

Une étude a montré que les édulcorants artificiels augmentent le taux de sucre dans le sang, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Alors que leur utilisation a explosé ces dernières décennies, les édulcorants artificiels n’ont pas la meilleure réputation. Saccharine, qui est entré sur le marché de la consommation dans les années 1970, a presque immédiatement été critiqué pour son lien avec le cancer chez les rats de laboratoire. Le lien s’est avéré assez faible chez l’homme, mais les produits à base de saccharine ont porté des étiquettes d’avertissement pendant des années et la stigmatisation a persisté. aspartame, en particulier (avec et sans preuves concrètes) a été accusé de toutes sortes de maladies, y compris le cancer, la maladie d’Alzheimer et les troubles nerveux. Et au fur et à mesure que les consommateurs se familiarisent avec les édulcorants artificiels, ils commencent à se rendre compte que “sans sucre” ne signifie pas toujours “sain” – en fait, c’est parfois tout le contraire.

Pourtant, beaucoup considèrent les édulcorants artificiels (également appelés substituts du sucre et édulcorants non nutritifs) comme une bonne alternative au sucre. Ils sont souvent recommandés – par les médecins et par des institutions comme l’American Diabetes Association – pour une utilisation dans la gestion du poids et du diabète. Étant donné que notre corps ne peut pas digérer la plupart de ces édulcorants (à l’exception de l’aspartame), ils sont faibles en calories et n’augmentent pas le taux de sucre dans le sang.

Ou le font-ils ? Les résultats d’une étude réalisée en 2014 par des scientifiques israéliens semblaient contredire toutes les idées reçues sur les édulcorants artificiels et la glycémie. L’étude a été critiquée pour être trop petite (seulement sept personnes ont participé à une section), mais elle a fait le buzz dans le monde scientifique. Il a été constaté que la glycémie augmentait chez les souris recevant des doses d’eau sucrée avec les trois substituts de sucre les plus populaires : la saccharine (Sweet’N Low), l’aspartame (NutraSweet et Equal) et sucralose (Splenda). Le pic était si important chez certaines souris qu’elles ont développé un diabète borderline. Des résultats similaires ont été observés dans la petite partie humaine de l’étude.

Les auteurs de l’étude ne savent pas exactement comment ni pourquoi cela s’est produit, mais cela a quelque chose à voir avec la façon dont les édulcorants artificiels affectent l’intestin. microbiome — la vaste collection de bactéries dans l’intestin. Vous avez plus de bactéries intestinales que de cellules dans votre corps (le poids total peut être de 4 livres ou 2 kilogrammes), et les changements dans le microbiome peuvent avoir des effets profonds sur votre santé [source: Rubin]. Les substituts de sucre ont en quelque sorte modifié les bactéries intestinales chez les souris et les humains, les obligeant à digérer le glucose différemment. Cela a conduit à une glycémie élevée et à une condition appelée altération de la tolérance au sucre dans le sang dans certains. Lorsque les chercheurs ont utilisé des greffes fécales pour injecter des bactéries intestinales “normales” aux sujets, les circonstances se sont inversées. Le même résultat a été observé lorsque les souris ont reçu des antibiotiques pour réguler leur microbiome.

Alors qu’est-ce que cela signifie pour les diabétiques et les amateurs de sodas light ? C’est difficile à dire – l’étude israélienne est une sorte de bombe, mais il y a certainement besoin de beaucoup plus de recherche. Alors jusqu’à ce qu’il y ait une réponse définitive, rappelez-vous le mantra : tout avec modération.

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sources

  • Aratuzik, Gillian. “L’ABC des substituts du sucre.” Centre du diabète de Joslin. (4 mars 2015) http://www.joslin.org/info/the_abcs_of_sugar_substitutes.html
  • Castro, M. Regina. “Puis-je utiliser des édulcorants artificiels si j’ai du diabète ?” Clinique Mayo. 19 mars 2013. (4 mars 2015) http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/artificial-sweeteners/faq-20058038
  • Chang, Kenneth. “Les édulcorants artificiels peuvent perturber les niveaux de sucre dans le sang du corps.” New York Times. 17 septembre 2014. (4 mars 2015) http://well.blogs.nytimes.com/2014/09/17/artificial-sweeteners-may-disrupt-bodys-blood-sugar-controls/?_r=0
  • Suez, Jotham et al. “Les édulcorants artificiels induisent une intolérance au glucose en modifiant la flore intestinale.” La nature. 9 octobre 2014. (4 mars 2015) http://www.nature.com/nature/journal/v514/n7521/abs/nature13793.html
  • Rubin, Rita. “Les édulcorants artificiels peuvent-ils augmenter votre glycémie ?” WebMD. 18 septembre 2014. (4 mars 2015) http://www.webmd.com/diet/20140917/artificial-sweeteners-blood-sugar